赤ワインで快適な夜を

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赤ワインのポイント

よく赤ワインを飲む前にテイスティングをしています。テイスティングをする場合に気をつけるべきポイントについてみていきましょう。

赤ワインの順番

もしかすると赤ワインを一本だけでなく、いくつか味わってみたいという場面に遭遇するかもしれません。この時、もしレストランにいる場合にはソムリエの人にその旨を伝えておくようにしましょう。複数本飲む場合には、きちんとした順番があって、その通りに飲まないと、赤ワインの風味を十分に堪能することができなくなるからです。

味で選ぶ

赤ワインの飲み方の順番についてですが、いくつかのパターンというものがあります。このパターンについては、ソムリエの人の好みが出る場合があります。もしあなたが赤ワインをある程度理解しているという場合には、あなたの方から指定してみるのもいいかもしれません。もし味で順番をつけるとしたら、ライトな口当たりの赤ワインから重厚なテイストのする赤ワインへと徐々に進めていく方がいいでしょう。

年代で選ぶ

よく赤ワインを紹介するときに「○○年もののワイン」という風に呼ぶことがあります。赤ワインには年代によってそれぞれの特徴があり、選ぶ場合にも重視される項目です。そこで複数本赤ワインを飲む場合、年代の順番で飲むという方式が取られることもあります。通常年代が古くなってくるほど、独特の風味がより強く出ます。ですから最初は比較的新しいものを、そして徐々に年代を古くしていくという飲み方をします。