赤ワインで快適な夜を
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赤ワインを複数本楽しむ
赤ワインを一本だけでなく、いくつかのんでみたいという場合も出てくるでしょう。この場合にも飲み方というものがあります。
赤ワインに合うもの
赤ワインというのは、料理の時に一緒に飲むお酒というイメージが強いです。ですから、赤ワインのチョイスとともに料理をどうするかについて頭を悩ませる人も多いかもしれません。一般的に言われているのは「赤ワインは肉料理に、白ワインは魚料理に」という鉄則です。しかし実はこの見方、部分的には当たっていますが、部分的には間違っているといわれています。
色で見分ける
実はワインに合う料理というのは、色に合わせるという見立てが最近になって主流になりつつあります。つまり白ワインの場合には、白身の料理で、赤ワインは赤身の料理で飲むのがベストといわれているのです。ですから魚料理であっても、マグロのような赤身の魚の場合については赤ワインで飲んでも別に組み合わせとしてはおかしくないのです。逆に豚肉はどちらかというと白身ですから、白ワインの方が合っていたりするわけです。
質で選ぶ
しかし「赤ワインに合う料理はこれだ」という先入観をあまり持たないほうがいいかもしれません。よくワインについての先入観に振り回されている人がいます。しかし料理やお酒というのは、しょせんはその人がおいしく感じるかどうかということに落ち着いてきます。ですから、あまり固定観念に振り回されずに赤ワインと料理のレベルを合わせることの方に重点を置いた方がいいかもしれません。